Chiles rellenos!

INGREDIENTES:

*4 chiles poblanos

*3 huevos

*300grs de queso cotija

*harina

*aceite.

PROCEDIMIENTO:Los chiles se asan, al terminar se introducen a una bolsa para qe suden y sea mas facil retirarles la piel, al terminar de quitarles la piel se desvenan uno por uno tratando de hacer un solo orificio. Una vez limpios sin semillas se rellenas de queso cotija al gusto y cerrandolos con un palillo, enseguida se espolvorean de harina. Despues se empiezan a batir los huevos solo la clara ya que esta subido el huevo se agregan las llemas y se sigue batiendo. Mientras tanto se pone a calentar el aceite (mui caliente) ya que esta, posteriormente se van metiendo los chiles 1 por uno en harianados a freir en el aceite. Se sirven con salsa de tomate.