Canapes!

INGREDIENTES:

*panesito para canape

*atun

*cebolla

*jitomate

*elote

*mayonesa

PROCEDIMIENTO:Primero se debe empezar a hacer la ensalada de atun, se habren posteriormente las lastas y se tira el liquido se pone a colar y se hace lo mismo con los elotes, se empieza a picar lo que es el jitoamte y un poco de cebolla solo la suficiente para dar un pequeño sabor, todo se pone en un toper y se empieza ah mezclar con mayonesa al gusto ya por ultimo el pan canape se tiene que habrir de forma que no se derrame y se vea feo el atun o alguna otra cosa para hacer este bocadillo. Se empiezan a rellenar de atun y se pueden adornar segun el gusto de cada quien:)

salsa roja!

INGREDIENTES:
*chiles de arbol
*jitomate
*tomate verde
*ajo
*cebolla
*sal

PROCEDIMIENTO:Freir los chiles de arbol en aceite, poner a cocer en agua los tomates verdes y jitomates, despoes licuar los chiles con el tomate, jitomate, ajo, cebolla y sal al gusto y poner en una salsera. Adornar con algun trozo de epazote.

Crema de champiñones!

INGREDIENTES:(4 porciones)
*1 cebolla pequeña
*1 diente de ajo
*aceite
*1kg de champiñones
*1.5 litros de agua
*sal
*pimienta

PROCEDIMIENTO:Picar la cebolla y ajo finamente, poner a calentar el aceite en una cazerola despues se doran en el aceite y se agregan tambien los champiñones. Se agrega el agua y dejar cocer a fuego medio hasta que se evapore por lo menos 1/2 litro.
Sazonar con sal al gusto y despues licuar la mezcla y regresar al fuego.Servir la sopa caliente adornando con algunas rodajas de champiñon.

Chiles rellenos!

INGREDIENTES:

*4 chiles poblanos

*3 huevos

*300grs de queso cotija

*harina

*aceite.

PROCEDIMIENTO:Los chiles se asan, al terminar se introducen a una bolsa para qe suden y sea mas facil retirarles la piel, al terminar de quitarles la piel se desvenan uno por uno tratando de hacer un solo orificio. Una vez limpios sin semillas se rellenas de queso cotija al gusto y cerrandolos con un palillo, enseguida se espolvorean de harina. Despues se empiezan a batir los huevos solo la clara ya que esta subido el huevo se agregan las llemas y se sigue batiendo. Mientras tanto se pone a calentar el aceite (mui caliente) ya que esta, posteriormente se van metiendo los chiles 1 por uno en harianados a freir en el aceite. Se sirven con salsa de tomate.

Pan de zanahoria!

INGREDIENTES:

*10 zanahorias

*1kg de mantequilla

*1 1/2 de azucar

*16 huevos

*3 cuchadas de vainilla

*3 cucharadas de polvo p/hornear

*3 cucharadas de canela molida

*2kg de harina(espuma de chapala)

*2 tazas de aceite de maiz

*1 cuacharada de bicarbonato

*200grs de pasas y nueces.

PROCEDIEMIENTO:primero antes que nada tienes que poner el horno a 180º, en un recipiente grande tienes que cernir la harina eh ir agragando todos los demas ingredientes en polvo como la azucar, royal, polvo para hornear, vainilla etc. para ir mezclando todo conforme se va cirniendo una y otra vez hasta mirar todo bien mezclado. Quebrar lso 16 huevos y checar que esten en buen estado, las 10 zanahorihas se rayaran, despues los huevos, zanahoria rayada y aceite de maiz se vierten en la mezcla de la harina y empezar a batir mui bien hasta no dejar ningun grumo ya que esta mui bn batida se le ponen las nueces y pasas a la mezcla, ya por ultimo en un molde de aluminio previamente engrasado vacia esta mezcla y hornealo por 45 min.

Pan de platano!

INGREDIENTES:

*1kg de mantequilla

*1 1/2 de azucar

*16 huevos

*1kg de pulpa de platano

*2 cucharadas de vainilla

*3 cucharadas de polvo p/hornear

*3 cucharadas de canela molida

*3 cucharadas de cocoa

*2kg de harina(espuma de chapala)

*2 tazas de aceite de maiz

*1 cucharada de bicarbonato

*200grs de pasas y nueces.

PROCEDIMIENTO:

Primero antes que nada se tiene que poner el horno a 180º, en un recipiente grande se tiene que cernir la harina eh ir agregando todos los ingredientes en polvo como el royal, cocoa, canela, etc. para ir mezclado todo conforme se va cirniendo una y otra vez hasta mirar todo bien mezclado.

Quebrar los 16 huevos uno por uno para checar que no esten hechados a perder, los platanos se machacaran hasta conseguir una pulpa, despues los huevos y pulpa se agregaran a la harina con lo de mas que se habia cernido y las 2 tazas de aceite vegetal, empezar a batir y batir desbaratando todos los grumos ya que esta mui bien la mezcla se agregaran las pasas y nueces, ya por ultimo en un molde de alumino previamente engrasado vacia esta mezcla y hornealo por 45min.